Tutto Bene

En Fuengirola, Tutto Bene es un italiano donde la carbonara se prueba en varias versiones y con producto italiano, hasta el agua. @comilones_del_barrio lo deja claro: aquí se viene a por pasta al dente y a por una carbonara que sabe a Italia, con una carta sin gluten muy completa aunque sin carta de alérgenos.

La Carbopistacchio 15 € es la que arranca el entusiasmo: está muy bueno y la pasta queda al dente. La Mítica carbonara 13 € se presenta como la auténtica carbonara, con pecorino, yema y guanciale. La Carbotrufa 16 € suma guanciale triturado y trufa, pensada para quien sea amante de la carbonara y la trufa. Y la Carbondujar 14 € lleva ’nduja picante, con un recuerdo a sobrasada mallorquina y a chorizo. Para cerrar, el Tutto brioche 9 €: brioche siciliano relleno de helado.

El balance de @comilones_del_barrio es positivo, sin nota numérica: las carbonaras convencen y la carta sin gluten es muy completa. Es un sitio para quien quiera carbonara en versión clásica o con pistacho, trufa y ’nduja, en un plan informal en Fuengirola.